完本中文网

150160（第25页）

丹砂脆玉笋是一道冷盘，用新鲜嫩笋焯水过冰保持脆嫩，佐以切成小丁的樱桃，调配果香醋汁与麻油拌匀，酸甜解腻，是一道融合了果香与山野气的冷碟。

这道菜考验的是火候、刀工和调味的。

笋子不能焯过头，切成丁的樱桃不能切烂，要保证樱桃丁的完整性，果香醋汁与麻油的调和比例要合适，不能抢了樱桃的本味，也不能让人尝不出果香醋汁与麻油的香气。

小小一碟子，瞧着很是精致漂亮，就是不知滋味如何。

等的时间长了，又早早的被梁雪吉的瓜子勾的开了胃，早就饿了的，用筷子夹起一片沾着樱桃丁的笋片放入口中，果香醋汁的酸香并没有掩盖住樱桃丁的酸甜，麻油的香挂在笋片上，清香脆嫩的口感中和的很好。

虽算不上顶顶惊艳，但也算得上是一道中规中矩的佳肴了。

就是……这菜尝着，怎么与她之前吃过的一道桃丁笋片的风味……那么像呢……

芙生以为是自己尝错了，又夹起了一片细细尝了尝。

这么细细的品尝后，她便觉得更像了——这笋片尝着有淡淡的青梅香气，应当是在冰镇过的青梅水里头浸泡过的，而不是简单的冰水浸泡。

恰在这时，一旁的梁雪吉放下了筷子，见她出神，凑过来与她说话了。

“姜静荃果然作假，这是姜妙鸢的手艺，错不了。”

梁雪吉声音极其的轻，但足以让芙生听清楚。

由她这么一说，芙生送算是想起了之前尝过的桃丁笋片是何时、何地尝过何人所作了——那是她参加行会考核，与她同一批考高等厨娘子的厨娘姜妙鸢考核时候做的一道小凉菜。

当时刘行副赞她巧思，也是将她那道菜让旁的参考的人尝过的。

这个姜行副……果真是在造神……

也不知这菜是姜妙鸢混在打下手的女使中做的，还是在旁的地方做了，从水榭往过来送的途中更换了的。

芙生叹了口气，但她是真饿了，面前的菜又不难吃，干脆吃干净了不浪费。

旁边的梁雪吉与她一样的心思，虽吃出来这菜到底是谁做的，知道姜静荃在造神，可菜是无辜的，饿着的肚子也是无辜的，一样全吃干净了。

姜静荃在吩咐“枪手”

做菜的时候，细细嘱咐过不许将自己做菜的习惯暴露出来的。

“枪手”

又都是极其听她话的好孩子，身边更是跟着她的人，定是会按照她的要求来的。

更别提，她找的“枪手”

都是姜家的孩子，姜家的厨娘做厨都是出自一脉的，就算是有人发现了什么，她也是有话将一切都掩盖过去的。

瞧着众人尝了菜，皆是没有不满的神色。

又见梁雪吉这个老对头、祝芙生这个新的心头刺皆是把小碟中的菜品吃的干干净净，她心中升起一丝隐秘的得意。

瞥了一眼身侧的女使，女使往后退去，没过多少时间，便有女使端着下一道菜品出现了。

“赤瑛醉银鲈，诸位请尝。”

依旧是一道冷盘，切成薄片的鲈鱼蒸熟后放凉，樱桃捣烂后只取汁液，加上米酒与少许盐制成醉卤后，把鱼片浸泡入醉卤一刻钟后，夹出摆盘就是了。

这道菜，只要调味得当，便不会难吃。

芙生这次没有吃出来什么熟悉的滋味，只觉得调味格外的清爽。

毕竟，姜家厨娘子的手艺，除了姜妙鸢这个一同考核的，她尝过的，也就只有姜妙苓的手艺了。

其他的姜家厨娘，也就认识一个站在她家丰乐斋门口道歉的姜妙琴。

但，姜妙琴早在去岁便被她外放做官的爹爹接走了，如今已然不在汴都。

倒是梁雪吉，她再次尝出来手艺是谁的了。

“这是姜妙荟的手艺，醉卤里头的米酒是她重新调过的，为了风味复合，往里头加了苹果汁。

她调酸甜卤子最爱加苹果汁，改不掉的习惯。”

依旧是悄声与芙生说了一句，只足以叫芙生一个听见。

“你瞧赵行头，也尝出来了。”

随着梁雪吉的声音，芙生往赵行头的方向看了一眼，赵行头的眉头微微蹙着，但很快就松开了。