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第60章 羊肉粉（第3页）

腌肉用的米粉她昨天下午就炒好了，虽然外面有成袋的五香大米粉，可是宋鑫觉得那种没有现炒出来磨碎的香。

自己磨好的粉天然带着浓郁的米香。

她今天做的粉蒸肉下面除了荷叶，不垫任何主食，就是纯粹的粉蒸肉。

宋鑫今天要的是带皮猪肋条，是夹缝下面的肉，最适合做粉蒸肉的部位之一。

拿猪肉的时候，江老板让老陈帮忙把猪皮处理干净了，宋鑫回到家只用把肉切成一公分厚的长条块就可以了。

肉上面的水要擦干，猪肉块先放进大盆里，加入宋鑫提前调好的腌料，红腐乳汁是必不可少的。

可以给肉增加一层好看的颜色，还能增加特殊的味道。

在肉腌制的时候，宋鑫也没有闲着，她把红豆莲子百合汤煮上，蒸笼全部铺上烫过的荷叶。

这一切做好，肉也腌制的入味了。

直接把肉拌上五香大米粉，搅拌均匀放到蒸笼里面，开大火蒸制。

要想粉蒸肉的肉质软烂，入口即化，还要蒸够时间，宋鑫掐着点，现在蒸上，出摊的时候可以蒸好。

今日菜单：

荷叶粉蒸肉，荷叶饼

茶叶蛋、水煮蛋

红豆莲子百合汤

水煮蛋刚一开始没有那么受欢迎，可是渐渐的，大家发现宋鑫这里的水煮蛋都比自家煮的好吃，鸡蛋也比较新鲜，个头还不小。

水煮蛋现在的销量也不低。

就是明后天早上，宋鑫也准备把这两样经久不衰的单品带上，就是她还没想好要不要再加一个煎蛋。

她准备今天去菜市场看看，把菜单彻底定下来再决定。

群里一如既往的热闹。

【一大早就是这么硬的菜！】

【不想起床，想让小宋老板把饭给我送来。】

【连吃带拿的，想的倒是美。】

【我也不想起，但是我现在已经到大门口了。】

【可恶啊，怎么可以这么内卷。】

【图片：餐车和长队】

【你们还不来吗？现在已经有二十多个人了。】

【什么？】

【我一定还在梦里。】

【但是明天就好啦，我可是报名了两项才艺，还把我之前拍的照片拿过去展览了，这个也有一张餐票呢。】

【还有这种好事，我竟然没有看到这个！】

【看到你也没戏，摄影、美术和剪纸展览都要经过审核的，你要经过初选才能上墙参加投票哟～】

【啊啊啊啊啊啊我恨这个多才多艺的世界。】

【别喊了，再不起床今天的粉蒸肉都吃不上了。】

等大家在餐车前面的队伍里汇合，仅仅过去五分钟。

“你不是说自己还没起吗？”其中一个女生先发制人对另一个女生说道。